Cooking and Cooking, Recipe and Cooking Blog
Sisters Fashion Store
  

طرز تهیه کوفته برنجی با مرغ

کوفته برنجی با مرغ

اگر از غذاهای تکراری خسته شدید و دنبال یک غذای متنوع هستید، این کوفته برنجی را امتحان کنید. مواد اصلی‌ تشکیل دهنده این کوفته برنجی عبارتند از برنج پخته شده، مرغ پخته شده، گشنیز تازه و سس‌ گوجه. البته سس‌ گوجه اختیاری است و این کوفته را میتوانید به تنهایی هم سرو کنید ولی‌ من با سس‌ گوجه ترجیح مى دهم.

برای: ۴ نفر

مواد لازم

    برای کوفته:

  •  ۲ پیمانه مرغ پخته و ریش شده
  •  ۱ و ۱/۲ پیمانه برنج خام
  •  ۳ پیمانه آب مرغ
  •  ۱/۲ پیمانه شیر
  •  ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع
  •  ۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
  •  ۲ عدد سیر، ریز خرد شده
  •  ۱ و ۱/۲ پیمانه گشینز تازه خرد شده
  •  ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
  • برای سس‌ گوجه:

  •  ۲ پیمانه گوجه رنده شده
  •  ۴ عدد سیر، ریز خرد شده
  •  ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
  •  ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهيه

برنج را بشورید و بعد به همراه آب مرغ در یک قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه بدهید تا برنج کاملا پخته و آب برنج تبخیر شود (گاهی‌ برنج را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد).

برنج را از روی حرارت بردارید تا کمی‌ خنک شود. سپس ۳ قاشق غذاخوری روغن و شیر را به برنج پخته شده اضافه کنید. با استفاده از دست آنرا خوب مخلوط و له‌ کنید.

کوفته برنجی با مرغ

۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله‌ ملایم داغ کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سیر و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. سپس مرغ ریش شده را اضافه کرده و برای ۲-۳ دقیقه تفت دهید.

کوفته برنجی با مرغ

گشنیز، مرغ تفت داده شده، نمک و فلفل را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کوفته برنجی با مرغ

فر‌ را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید. کف ظرف مخصوص فر‌ را کمی‌ روغن بمالید. حدود ۱/۲ پیمانه از مایه مرغ و برنج را بردارید و به شکل توپ فرم دهید، تمام کوفته‌ها را به همین صورت آماده کنید و در ظرف بچینید.

کوفته برنجی با مرغ

وقتی‌ فر‌ به دمای مورد نظر رسید کوفته‌ها را در فر‌ بگذارید تا طلایی شوند، حدود ۲۸-۳۰ دقیقه.

کوفته برنجی با مرغ

تا کوفته برنجی‌ها در فر‌ پخته میشوند سس‌ گوجه را آماده کنید: ۳ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه کوچک روی شعلهٔ‌ ملایم حرارت دهید. سیر را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه رنده شده، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. کوفته برنجی‌ها را میتوانید با سس‌ گوجه یا بدون سس‌ سرو کنید.

توجه: هرگونه استفاده از عکسها بدون اجازه کتبی از نویسنده وبلاگ ممنوع می باشد و پیگرد قانونی دارد.


Never miss a recipe!
Stay In Touch
Facebook  Pinterest  Twitter  Instagram  Telegram
Pinterest
Join my Telegram Channel
Telegram
Cooking and Cooking ©2009- All rights reserved. Design by Shabnam Asmai.