Cooking and Cooking, Recipe and Cooking Blog
Sisters Fashion Store
Stay In Touch
Facebook  Pinterest  Twitter  Instagram  Telegram
Pinterest
Join my Telegram Channel
Telegram

طرز تهیه کوفته برنجی با مرغ

کوفته برنجی با مرغ

اگر از غذاهای تکراری خسته شدید و دنبال یک غذای متنوع هستید، این کوفته برنجی را امتحان کنید. مواد اصلی‌ تشکیل دهنده این کوفته برنجی عبارتند از برنج پخته شده، مرغ پخته شده، گشنیز تازه و سس‌ گوجه. البته سس‌ گوجه اختیاری است و این کوفته را میتوانید به تنهایی هم سرو کنید ولی‌ من با سس‌ گوجه ترجیح مى دهم.

برای: ۴ نفر

مواد لازم

    برای کوفته:

  •  ۲ پیمانه مرغ پخته و ریش شده
  •  ۱ و ۱/۲ پیمانه برنج خام
  •  ۳ پیمانه آب مرغ
  •  ۱/۲ پیمانه شیر
  •  ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع
  •  ۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
  •  ۲ عدد سیر، ریز خرد شده
  •  ۱ و ۱/۲ پیمانه گشینز تازه خرد شده
  •  ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
  • برای سس‌ گوجه:

  •  ۲ پیمانه گوجه رنده شده
  •  ۴ عدد سیر، ریز خرد شده
  •  ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
  •  ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهيه

برنج را بشورید و بعد به همراه آب مرغ در یک قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه بدهید تا برنج کاملا پخته و آب برنج تبخیر شود (گاهی‌ برنج را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد).

برنج را از روی حرارت بردارید تا کمی‌ خنک شود. سپس ۳ قاشق غذاخوری روغن و شیر را به برنج پخته شده اضافه کنید. با استفاده از دست آنرا خوب مخلوط و له‌ کنید.

کوفته برنجی با مرغ

۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله‌ ملایم داغ کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سیر و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. سپس مرغ ریش شده را اضافه کرده و برای ۲-۳ دقیقه تفت دهید.

کوفته برنجی با مرغ

گشنیز، مرغ تفت داده شده، نمک و فلفل را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کوفته برنجی با مرغ

فر‌ را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید. کف ظرف مخصوص فر‌ را کمی‌ روغن بمالید. حدود ۱/۲ پیمانه از مایه مرغ و برنج را بردارید و به شکل توپ فرم دهید، تمام کوفته‌ها را به همین صورت آماده کنید و در ظرف بچینید.

کوفته برنجی با مرغ

وقتی‌ فر‌ به دمای مورد نظر رسید کوفته‌ها را در فر‌ بگذارید تا طلایی شوند، حدود ۲۸-۳۰ دقیقه.

کوفته برنجی با مرغ

تا کوفته برنجی‌ها در فر‌ پخته میشوند سس‌ گوجه را آماده کنید: ۳ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه کوچک روی شعلهٔ‌ ملایم حرارت دهید. سیر را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه رنده شده، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. کوفته برنجی‌ها را میتوانید با سس‌ گوجه یا بدون سس‌ سرو کنید.

توجه: هرگونه استفاده از عکسها بدون اجازه کتبی از نویسنده وبلاگ ممنوع می باشد و پیگرد قانونی دارد.


Never miss a recipe!
Cooking and Cooking ©2009- All rights reserved. Design by Shabnam Asmai.