طرز تهیه کوفته قلقلی با سس بادام زمینی
کوفته قلقلی با سس بادام زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که از گوشت چرخ کرده، پیاز، گشنیز، ادویه، کره بادام زمینی و شیر نارگیل تشکیل شده. اگر دنبال یک غذای فانتزی برای مهمانی هستید این کوفته قلقلی با سس بادام زمینی را درست کنید و با نان یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
برای: ۳-۴ نفر
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده کم چرب
- ۱ عدد پیاز متوسط، ریز رنده شده
- ۱/۲ پیمانه گشیز تازه ریز خرد شده
- ۴ قاشق غذاخوری پودر سوخاری ساده
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری پودر کاری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۴ قاشق چایخوری پودر کاری
- ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
- ۱ و ۳/۴ پیمانه شیر نارگیل غیر شیرین
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- نمک و فلفل به میزان لازم
برای کوفته:
برای سس بادام زمینی:
گوشت چرخ کرده را با پیاز، آرد سوخاری، تخم مرغ، گشنیز، زردچوبه، ۱ قاشق چایخوری پودر کاری، نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید.
فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت بگذارید.
سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید. سپس مخلوط گوشت را بصورت کوفته قلقلی‌های به اندازهٔ کله گنجشک در بیاورید و روی سینی فر بچینید.
وقتی فر به دمای مورد نظر رسید کوفته‌ها رو برای ۳۰-۳۳ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شوند.
در یک قابلمه، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. ۴ قاشق چایخوری پودر کاری را اضافه کنید و کمی تفت دهید، در حدود ۲ دقیقه. سپس کره بادام زمینی، شیر نارگیل، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. بعد از ۵ دقیقه کوفته قلقلی‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا به سس آغشته شوند. از روی حرارت بردارید و با گشنیز تازه تزیین کنید (این غذا باید غلیظ باشد). این خوراک را میتوانید با نان یا با پوره سیب زمینی سرو کنید.
توجه: هرگونه استفاده از عکسها بدون اجازه کتبی از نویسنده وبلاگ ممنوع می باشد و پیگرد قانونی دارد.
این غذا رو درست کردید؟ یادتون باشه که ازش عکس بگیرید و منو در اینستاگرام تگ کنید و دنبال کنید.
شاید غذاهای لیست شده زیر براتون جالب باشه
