Cooking and Cooking, Recipe and Cooking Blog
Sisters Fashion Store
Stay In Touch
Facebook  Pinterest  Twitter  Instagram  Telegram
Pinterest
Join my Telegram Channel
Telegram

طرز تهیه زیتون پرورده

زیتون پرورده

در اکثر شهرهای گیلان، زیتون پرورده را به عنوان مزه در کنار غذای اصلی‌ سرو می کنند که هم مقوی است و هم طعم مطبوعی دارد. برای درست کردن زیتون پرورده معمولا از سبزیجات معطر شمالی استفاده می شود. از آنجایی که من دسترسی به سبزیجات معطر شمالی نداشتم از نعناع، گشنیز و آویشن استفاده کردم که نتیجه‌اش عالی‌ شد.

برای: ۶ نفر

مواد لازم
  •   ۳ پیمانه زیتون بدون هسته، حدود ۴۰۰ گرم
  •  ۱/۲ پیمانه رب انار
  •  ۱ و ۱/۴ پیمانه مغز گردو چرخ شده
  •  ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
  •  ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
  •  ۳/۴ قاشق غذاخوری گلپر
  •  ۵ حبه سیر، کوبیده یا رندهٔ ریز شده
  •  ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهيه

اگر زیتون شور بود، ۱۵-۳۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید تا شوری آن گرفته شود ولی‌ خیلی‌ بی‌مزه نشود. سپس زیتون را در آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

زیتون را در یک کاسه‌ٔ بزرگ بگذارید و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بچشید و اگر لازم بود، کمی‌ رب انار اضافه کنید. برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا جا بیفتد.

توجه: هرگونه استفاده از عکسها بدون اجازه کتبی از نویسنده وبلاگ ممنوع می باشد و پیگرد قانونی دارد.


Never miss a recipe!
Cooking and Cooking ©2009- All rights reserved. Design by Shabnam Asmai.